蜜雪冰城近日以总计2.97亿元完成对现打鲜啤品牌“鲜啤福鹿家”53%股权的收购，正式进军啤酒市场。根据港交所公告，这笔交易分两步进行：蜜雪冰城先以2.856亿元增资获得51%股权，再以1120万元收购另外2%股权。被收购的鲜啤福鹿家成立于2021年，截至今年8月底已在全国28个省份拥有1200家门店，并于2024年实现盈利107.09万元。

　　蜜雪冰城延续了其一贯的平价策略，鲜啤福鹿家的产品定价集中在5.9元至14.9元区间。其中经典德式小麦啤售价为5.9元/杯（500ml），价格仅为同类精酿产品的三分之一到一半。这一价格优势得益于蜜雪冰城强大的供应链支持，通过集中采购可降低18%的原料成本，而“总部酿造成品液+门店现打”的模式也使损耗率比行业平均水平低35%。

　　此次跨界被视为蜜雪冰城寻找业绩新增长点的重要举措。中国鲜啤市场预计在2025年规模将突破800亿元，未来五年年复合增长率达12%至15%。蜜雪冰城计划借助其超5.3万家门店的网络优势与成熟的供应链体系，推动鲜啤业务的快速发展。

　　不过，这次收购也面临一定挑战。啤酒消费主要集中在晚间时段，与茶饮的全时段消费模式存在差异;同时，由于鲜啤福鹿家原第一大股东是蜜雪冰城CEO张红甫的配偶，这笔关联交易也受到市场关注。蜜雪冰城能否将其在茶饮领域的成功复制到啤酒赛道，仍有待市场检验。