“去吃饭吗？”

        “走。”

        “今天还去不去吃盒饭了？”

        前段时间，在四川宜宾的某个大学城附近的工地食堂，出现了这样一个景象：

        在这些本该是工人们吃饭的摊位前，却聚满了一群年轻的大学生。

        说来也奇怪，这些大学生们不去食堂吃饭，也懒得点外卖，而是选择跑到工地食堂来和工人抢饭吃。

        但再仔细看，原来大学生们跑到工地吃饭，也不是没有原因的：

        只要13块，图中的这些菜就可以随便选随便吃。

        对比又贵又少还不好吃的学校食堂，主打的就是一个让学校食堂反思。

来源：小红书 梨

        当工人们还在干活的时候，懂得“错峰”吃饭的大学生们就早早的等在摊位前了。

        原本只招待20几个工人，现在却又多了100多位大学生，看来工地上炒菜的大妈要忙活上一段时间了。

来源：小红书 小番薯（考研版）

        甚至还有的人专程跑来拍照打卡，表示周边都是大学生，阿姨一落锅就开始预备起步去打新菜，还真有种“下课铃响就狂奔到食堂”那味儿了。

来源：小红书 绿野

        几乎所有来到工地体验工地餐的大学生，在吃完饭过后都得出了这样一个结论：

        不得不说，工地食堂的确是好吃又划算。

        就像有句话是这么说的：“工地不能没有工地餐，就像西方不能没有耶路撒冷”。

        也难怪一到饭点，工人们就像朝圣一般，蜂拥聚集在工地餐的摊位前。

        不少工地门前的小摊都是可供自选菜“自助餐”类型。

        摊主支起一个小摊，再摆上十几个二十个菜，土豆丝、番茄炒蛋、红烧肉等等，都是家常菜。

        有荤有素，每个菜都色泽鲜艳，看着就能让还在工位上等着中午或者下午开饭的打工人食指大动，并且在胃里流下一长串口水。

来源：小红书 领动牛男哥

        当然，除了上面这种“自助式”工地餐，也有更加简单方便的盒饭类型。

        这些菜品是由摊主们提前做好，再一份一份装成盒饭，随后摊主们骑着三轮车到工地门口按份售卖。

来源：小红书 MGNS1946

        不知道哪种类型的工地餐更好吃，但它们都有个共同点，那就是——

        这些工地餐价格实在是太便宜了！！

        虽然不同地区不同的摊位，价格也不完全统一，但从大家体验的情况来看，大多的工地餐都在10-15元这个价位。

        可以肯定的说，工地餐的单价几乎不会超过15元。

        但它的价格却没有个下限——有的只要8块钱，甚至还有的地方只要6块钱，就能畅吃十三四个菜的自助餐。

来源：B站 小帅探店

        看到这里，估计你也会有和我一样的想法：

        这哪是做生意，这是来做慈善的吧？

        但工地食堂的摊主们，远比你想象的还要豪爽大气。

        除了价格实惠，大多数的工地餐米饭吃完了可以免费加，甚至有的肉菜吃完了可以免费加素菜，还能够免费喝粥等等。

香喷喷的红烧肉，看着就想吃

        或许就是因为价格划算，菜量又足，工地餐才能够在一众餐饮业突出，“拳打学校食堂，脚踢小吃后街”，吸引了一大批大学生前来吃饭打卡。

        说实话，工地的饭菜，既能填饱肚子，又能吃到美味，真的是量大又实惠，谁吃谁知道。

        不过对于跑去工地吃饭的大学生们，唯一需要考虑的问题就是——

        如果经常去吃的话……那可就要注意体重计上的数字了。

        由于工地餐都是服务给工地上的工人们的，对于这些干体力活的劳动者来说，饭菜可以不精致，但一定要量大并且味道足。

        所以工地餐的菜品一般重油重盐，大学生们偶尔去吃一次还行，长久以来就可能会有些不适了。

        或许正是因为这样的原因，在大学生们纷纷赶去工地吃饭的时候，关于“工地餐到底卫不卫生”的讨论也引起了不少关注。

        说实话，工地食堂的整体环境的确不是那么干净。

        大多数工地餐的摊主不过是支个小摊就卖，没有提供吃饭的地方。

        而工人们也不介意这些，拿了饭菜就随便在路边一坐，捧着手里的饭就着地上的菜，三五分钟就能够解决一餐。

        稍好一点的，也能有个吃饭的地方，但也仅仅只是提供了放菜的“桌子”，其他的都得靠自己解决了。

        当然，也有的工地食堂临时搭建的小棚子，里面桌椅都有，基础设施也比较齐全。

        但因为工人们都是干体力活的，身上难免带些水泥沙子等尘土，所以长久下来，棚子的卫生环境也见不得多好，甚至还不如路边摊。

来源：B站 农民工川哥

        虽然环境不见得多好，但可以肯定的是——

        大部分工地餐都是能够保证卫生的。

        一方面，大部分“自助餐”类型的摊位，摊主都是边炒边卖的。

        食材、调料、炒菜的过程，所有步骤都是在工人们眼皮子地下进行着的。

        这样炒出来的菜，不仅能保证卫生，看着还有一股子烟火气，工人们更是喜欢吃。

来源：B站 科班的吃货

        而另一方面，想要赚工人们的钱，卫生质量则是必须要保证的。

        可能工地食堂所用的食材没那么好（因为要维持低成本），但绝对是干净且新鲜的。

        因为如果不干净让工人们拉肚子的话，可能这个摊位的口碑就很难挽回了。

        所以说，淘汰了这些不干净的摊位，长期在工地旁边的工地餐，菜品的安全也是能够保证的。

        相比于工地食堂，学校食堂的口碑可就没那么好了。

        无论是小学初高中还是大学，“在饭菜里吃出不明物体”似乎已经成为学校的学生们的“必度一劫”了。

        像我就曾在开启大学生涯的第一天，不幸遭遇了这一劫。

        开学第一天报道，就在我和一起来的家人共同前往食堂，期待着食堂的菜色是什么样的时候，我妈眼尖地在几根豆角间发现了一条小青虫。

        虽然现在想起来确实有点恶心，但我当时还是在心底里长输了一口气：

        幸好不是半条。

当时我妈还拍照发了朋友圈

幸好有其他食堂，所以我大学四年都没在这家食堂吃过饭

        在社交平台上，你会发现不少学生都在学校食堂里吃出了奇奇怪怪的东西。

        除了高蛋白质的虫子，还有不能消化头发丝、塑料片等垃圾。

        甚至还有的学生吃出了疑似为“锅底碎片”的不明物体。

        很难不让人猜测食堂大妈当时是怀着什么样的坏心情做饭的，竟然锅都能炒碎。

        除了食堂饭菜“开盲盒”一般的卫生体验，另一个让学生们不满的原因，则是：

        食堂的饭菜真的越来越贵了。

        而这一点我也深有体会。

        从进入大学开始，学校的两个食堂分别都从传统的打饭窗口，变成了外包的“小饭馆”。

        虽然味道变好了，但因为校内租售费用不便宜，店里菜品的价格也高了很多，一餐饭基本都是15起步，上不封顶。

前段时间回母校拍的照片

        当然不排除有的学校食堂到现在依旧很良心，菜量大价格也划算。

        但是就社交平台上学生们吐槽的情况来看，还是有很多大学的学生有着共同的用餐遭遇。

        反观工地门口的摊位，他们这么多年来依旧能够保持着低到消费者都觉得离谱价位，我想除了一部分消费层面的原因，实在是因为摊主们太有良心了。

        事实上，买工地餐这个小本生意，就是赚个辛苦钱。

        B站的一位UP主“晚霖妈妈”，分享了她卖工地盒饭的这些日子。

        每天卖的四五十分盒饭，往往都要准备大半天的食材。

        为了让工友们每天吃到不一样的菜式，她在菜品上做了许多琢磨，复刻香菇滑鸡饭、鱼香肉丝饭，每天鱼虾肉等荤菜换着花样来。

        但就是这样一份色香味俱全的盒饭，一份也才只卖10元钱。

        一天算下来，成本420的盒饭如果都卖光的话才能赚500元，一个盒饭只能净赚个几毛钱，似乎一天下来也赚不了多少钱。

        说实话，看着她们每天这么辛苦的做饭包装，如果换做是自己的话，我想我是很难坚持下来的。

        但还是有人想要尝试一下。

        在我之前所写的一篇“怎么一夜之间，打工人都开始转行卖烤肠了？”的文章中，就介绍到了不少年轻人开始转行摆摊卖烤肠，或者选择一些轻体力活的工作。

        这之后不久，“脱下孔乙己的长衫”也成为了互联网的热议话题。

        在这个风潮中，不少年轻人开始琢磨着工地餐这一条赛道。

        但从他们的经验来看，似乎这条路并不这么好走。

        这其中有的是因为菜品不符合工人的口味，或者菜量看上去并不是那么足，所以半天也卖不出一份；

        也有的因为不了解工人们的工作时间，生生的浪费了自己辛苦了一天的成果。

        看来想要做好工地餐，让工人们买账，也不是那么容易的。

        再说回大学生跑去吃工地餐这回事情。

        不知道是因为学校的干预，还是来工地吃饭的新鲜劲儿已经过去。

        总之，在“火爆”了一个星期之后，工地食堂这阵风逐渐归于平静。

        新来的摊位已经搬走，大学生们也不再挤满这些有些破旧的小棚子。

来源：红星视频

        但在人潮褪去之后，摊位的人情味儿依旧很足。

        原来的摊主们还是会风雨无阻的来工地前给工人们提供饭菜，而工人们也仍旧日复一日的在劳作间隙品尝着这10块一份的美味。

        剩下的学生们也会骑着共享单车，在工人用餐前后错峰来到工地吃一次便宜划算的工地餐。

来源：宜宾圈儿

        或许对于这些大学生们来说，最吸引他们不过就是：

        当大学食堂大妈打饭手抖得不成样子的时候；

        工地卖饭的阿姨怕你不够吃，再给你塞了几个馒头。