向“剩宴”说不！近日，辽宁省餐饮烹饪行业协会、辽宁省饭店餐饮协会联合向全省餐饮行业企业发出的“致全省餐饮企业的倡议书”。倡议提出，要把制止餐饮浪费行为作为常态化工作落实好，将制止餐饮浪费纳入到生产、加工、服务的全过程，弘扬勤俭节约精神。

　　值得注意的是，辽宁发出的倡议号召，针对大型聚会，餐厅可实行N-2餐模式，即10位进餐客人只能点8个人的菜，不足时适当增加菜品，合理搭配，科学用餐，不攀比消费，不暴饮暴食，确保顾客吃好的同时，从源头杜绝浪费。

　　此前，湖北武汉、河南信阳、湖北咸宁等地的餐饮行业协会也曾发出“N-1点餐模式”。

　　此外，倡议还提出，建议并倡导餐桌服务新方式，提供“半份半价”“小份适价”经营方式，满足消费者多样化的就餐需求，为消费者提供方便、快捷、经济、环保的品质服务。

　　8月14日，省商务厅面向全省商务系统转发此倡议书，并要求各级商务部门积极动员餐饮行业协会、各类餐饮企业等多方社会力量，采取多种举措制止餐饮浪费行为，制作各类相关宣传板、宣传册发放给餐饮企业和消费者，指导餐饮企业主动制作宣传标语、警示广告牌、宣传标签，策划有关“文明消费 节约用餐”宣传活动，努力使多方形成合力，保证相关活动取得实效。